Black BBQ mit Apfelholzrauch

Barbacoa ist eine Bezeichnung aus Mexiko und bedeutet gegrilltes Fleisch. Große Fleischstücke werden in Agavenblätter gewickelt und auf glühenden Kohlen über Nacht gegart. Sehr langsam und mit wenig Temperatur. Die Barbacoa Würzmischung vereinfacht die Herstellung so entstehender Geschmacksnuancen perfekt. Black BBQ ist eine harmonische Vereinigung verschiedener Grillküchen dieser Welt: Asado (Südamerika), Texmex (texanisch-mexikanisch), Cajun (Südstaaten) und Braai (Südafrika) und beinhaltet ein ganz besonders geheimnisvolles Aroma: über Buchenholz geräuchertes Meersalz.