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Inmitten des klaren Wassers des Pazifiks liegt die Insel Tasmanien. Dort ist der tasmanische Bergpfeffer heimisch. Er zeichnet sich durch das unglaublich würzig-fruchtige Aroma, gefolgt von einem scharfen pfeffrigen Geschmack aus. Die feine Baumpilznote und der erdige, leicht nelkenähnliche Geschmack machen den Reiz aus. Ganze, handverlesene Beeren mit purpurfärbender Kraft. Aus Wildernte
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der tasmanische Bergpfeffer, auch tasmanische Pfefferbeere oder Australischer Pfeffer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Tasmannia innerhalb der Familie der Winteraceae.
Geschmack
fruchtig-würzig, pfeffrig-scharf mit einer feinen Baumpilznote, nelkenähnlich; der Duft erinnert an Zedernholz und Tabak
Verwendung
Rind, Geflügel, Wild und Wildgeflügel sowie Gemüse-Variationen, Desserts und Eiskreationen
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